신사동맛집 썸네일형 리스트형 <스시스미레>청담 런치 오마카세 스시 오마카세 런치: 100,000원 디너: 220,000원 주차 가능 (발렛비 5000원) 스시스미레 서울특별시 강남구 도산대로55길 18 4층 청담쪽 위치한 에 왔다. 좌석 수도 많고, 서브하시는 분의 수도 많다. 테이블 세팅! 마스크를 담는 봉투가 있다. 좌석 앉자마자 차가운 녹차를 주신다. 사시미로 나온 히라메 광어 3ps 잿방어 2ps 스미소라는 일본식 된장으로 만든 소스와 함께 느끼하지 않고 살이 단단하다. 가리비 관자 위에 우니 크림이 올라갔다 우니 크림은 땅콩버터맛이 난다. 광어 잘게 썰은 파같은 채소가 안에 섞여있다. 전갱이 파랑 생강이 밥 위에 섞여있어서 향이 좋다. 스페인산 자연산 참치회 속살 쫄깃쫄깃ㅎㅏ다. 자연산 참치회 가마도로 JMT 아오리카 무늬 오징어 안쪽에 유자 껍질 갈아서.. 더보기 <스시기요이>도산공원 런치 스시오마카세 스시기요이 런치 100,000원 디너 200,000원 주차 : 발렛 스시기요이 서울특별시 강남구 언주로152길 15-6 3층 도산공원 맞은편에 있는 런치 오마카세로 예약 테이블 세팅 얇게 썬 토마토 위에 양파를 갈아만든 소스를 올린 요리 상큼하고 달달하게 입맛을 돋운다. 사시미와 스시를 준비하는 쉐프님 사시미로 나온 광어와 잿방어 첫 스시로 나온 도미 얇게 여려겹으로 썰어서 굉장히 부드럽다. 참치 대뱃살 (주도로) 한치 칼질이 예술이다. 매우 잘면서 예쁘게 모양을 낸 한치 하나도 안질기고 부드럽다. 전갱이 토치로 불향을 낸 참치 불향 너무 좋다. 탁! 치면 꼬리가 올라가는 새조개 잡은지 얼마 안되서 신경이 아직 살아있기때문에 이렇게 된다고 한다. 완전 꼿꼿하게 선 꼬리 ㅎㅎ 쫄깃쫄깃하다 고등어 준비중인 .. 더보기 이전 1 다음
